Hvilken kaffekvern bør du kjøpe?
Kvernen betyr mer for smaken enn trakteren eller maskinen. Slik velger du riktig, etter hvordan du brygger.
Spør en barista hva du bør bruke penger på først, og svaret er nesten alltid kvernen. En jevn kvern gir jevn ekstraksjon, og det er det du smaker. Den dyreste trakteren hjelper lite hvis halve kaffen er pulver og resten grus.
Det viktigste spørsmålet er hvordan du brygger.
Bare filter, V60 eller AeroPress
Du trenger ikke en espressokvern. En kvern laget for filter gir ofte bedre filterkaffe enn en allrounder til samme pris.
Fellow Ode Gen 2
Den beste grunnen til å slutte med ferdigmalt filterkaffe. Laget for filter, og ærlig om at den ikke er en espressokvern.
- Kverner
- 64 mm flate, rustfritt stål
- Kapasitet
- 100 g, kun filter
- Mål (L × B × H)
- 239 × 105 × 248 mm
- Vekt
- 4,6 kg
Vil du heller ha en håndkvern, får du mye kvalitet for pengene. Den tar et minutt å bruke, og den er stille.
Comandante C40 MK4
Tysk, dyr og nesten evig. Den håndkvernen folk kjøper når de er ferdige med å lete.
- Kverner
- Nitro Blade i Nitro Rex-stål
- Bønnebeholder
- 2 × 40 g
- Produsert
- Tyskland
Timemore Chestnut C3
Inngangsbilletten til ordentlig kvernet kaffe. Du merker forskjellen fra ferdigmalt fra første kopp.
- Kverner
- 38 mm rustfritt stål
- Kropp
- Aluminium i ett stykke
- Kapasitet
- Opptil 30 g
- Justering
- 0–90 klikk
Espresso
Espresso krever finere og mer presis justering enn filter. Her er single dosing, der du maler akkurat det du skal bruke, blitt vanlig hjemme.
Niche Zero
Kvernen mange forbinder med single dosing hjemme. Mal det du skal bruke, og ingenting blir liggende igjen.
- Kverner
- 63 mm koniske
- Type
- Single dose
- Mål (B × L × H)
- 122 × 211 × 311 mm
- Vekt
- 4,1 kg
Eureka Mignon Specialita
Den trygge italienske klassikeren for espresso hjemme. Stillegående, kompakt og vanskelig å angre på.
- Kverner
- 55 mm flate, herdet stål
- Bønnebeholder
- 300 g
- Motor
- 1350 rpm, 310 W
- Vekt
- 5,6 kg
Både espresso og filter
Det er vanskeligst å være god på begge deler. Disse er laget for det.
Timemore Sculptor 064S
Mye kvern for pengene, med moderne design. Et godt valg hvis du brygger både espresso og filter.
- Kverner
- 64 mm flate
- Motor
- Børsteløs, 150 W, variabelt turtall
- Justering
- Trinnløs
Baratza Encore ESP
Et rimelig sted å starte hvis du vil ha både espresso og filter. Du vokser fra den, men den lærer deg hva du savner.
- Kverner
- 40 mm koniske, stål (M2)
- Bønnebeholder
- 300 g
- Turtall
- 550 rpm
- Mål (B × D × H)
- 13 × 15 × 34 cm
Kort fortalt
- Bare filter: Fellow Ode Gen 2, eller en håndkvern som Comandante C40.
- Espresso: Niche Zero.
- Begge deler på et budsjett: Baratza Encore ESP.
Se alle kvernene vi anbefaler på kvernsiden.